Описание
Сегодня в нашей семье значимое событие, ровно 20 лет назад мы приехали всей семьeй жить, служить на Дальний Восток, в Приморский край, село Покровка. По этому случаю я решила порадовать своих домочадцев этим пирогом.
Ингредиенты
-
Перец черный
-
Сухари панировочные
-
Соль
-
Молоко
1 стакан
-
Масло растительное
50 мл
-
Помидоры черри
10 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий желтый
1 шт
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Мясо
800 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
200 г
-
Картофель
500 г
-
Сыр твердый
100 г
Приготовление
Предварительно в подсоленной воде отвариваем картофель.
Сливаем с картофеля воду. Можно просто сделать пюре обычным способом толкушкой, но я сразу загружаю горячий картофель в комбайн вместе со сливочным маслом и измельчаю его в пюре.
Добавляю муку, одно яйцо и в комбайне замешиваю картофельное тесто.
Беру удобную форму, смазываю маслом, посыпаю сухарями и выкладываю картофельное тесто. Тесто жидкое, разравниваю его мокрыми руками и отставляю.
Далее готовим начинку. Для этого нам понадобятся овощи: перцы сладкие: красный и жёлтый, лук репчатый (можно готовый нарезанный полукольцами), помидоры черри.
Сладкие перцы нарезаю кубиками, репчатый лук полукольцами.
Мясо (свинину полужирную) нарезаю кубиками.
Далее на сковороде до румяности обжариваю мясо, добавляю к нему нарезанный перец и лук. Добавляю соль, чёрный молотый перец, перемешиваю, тушу пару минут.
Туда же добавляю нарезанные пополам помидоры черри, перемешиваю.
Выкладываю обжаренное с овощами мясо на картофельное тесто.
Делаю заливку из стакана молока, двух яиц, соли, взбитых венчиком.
Заливаю пирог "омлетом".
На крупной тёрке натираю твёрдый сыр, посыпаю сверху пирог. Ставлю в духовку, нагретую до 200 градусов, на 50 минут до румяной корочки.
Пирог готов, лучше его есть горячим.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.