Печенье "Валентинки"

Описание

Сегодня День Всех Влюблeнных! Так уж случилось, я живу на Дальнем Востоке, и день у нас начинается раньше, чем у большинства здесь присутствующих. Не хочу показаться Вам не оригинальной, но сегодня я решила накормить завтраком Вас всех - моих ЛЮБИМЫХ Поварят. Конечно, на сайте сотни рецептов печенья, видимо, есть и этот. Я выбрала наипростейший рецепт, но мой муж сказал, что он самый вкусный. Он сделан с любовью и моей фантазией для Вас! Любите и будьте любимы!

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Масло сливочное

150 г
Сахар

1 стакан
Соль

5 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Ванилин

1 упаковка
Сахарная пудра

100 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Посыпка кондитерская
Джем

4 ст. л.
Крахмал картофельный

1 ч. л.
Белок яичный

Приготовление

Это продукты, необходимые для выпечки печенья.

Для приготовления лучше всего использовать кухонный комбайн или блендер. Сливочное масло (холодное) измельчаем и взбиваем с сахаром.

А далее добавляем сразу все остальные ингредиенты: соль, яйца, ванилин, муку и разрыхлитель. Тесто вынимаем из комбайна и вымешиваем на столе, оно должно получиться гладким и эластичным. Добавляйте муку постепенно, чтобы не пересыпать лишнюю. Отправляем готовое тесто в холодильник, "отдохнуть" 30 минут.

Я заранее готовилась к празднику и купила такие формочки-выемки для печенья в виде "сердечек".

Достаём тесто, делим его пополам. Я решила сделать два вида печенья. Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 3-5 мм. Выемкой делаем "сердечки". Затем выемкой меньшего диаметра у половины "сердечек" вынимаем серединку.

Берём противень, покрываем бумагой для выпечки, на него выкладываем "целые" "сердечки". Немного взбиваем белок одного яйца и кисточкой смазываем "сердечки". На них сверху укладываем "сердечки-рамочки" (те, которые без серединки)

Далее берём любой джем с красным оттенком цвета: вишнёвый, клубничный, малиновый и т. д. Я предпочитаю с кислинкой - вишнёвый. Немного нагреваем его, чтобы не был таким густым, добавляем крахмал, он не даст джему вытечь. И аккуратно ложечкой накладываем джем в сердцевинку наших печенюшек.

Вторую половину тесто также раскатала, можно немного потолще, до 7 мм. Выемкой сделала сердечки, а в них вверху выемкой по две дырочки. Их можно сделать колпачком от шариковой ручки. Отправляем наше печенье в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут, смотрите сами, чтобы оно начало слегка подрумяниваться.

Готовое печенье украшаем по своему желанию. Я использовала глазурь. Взбила всё тот же белок (которым обмазывала тесто) в пену, добавила сахарную пудру и сок лимона.

Нанесла глазурь на ободок печений с джемом. А остальные печенюшки покрыла полностью глазурью и посыпала кондитерской посыпкой. Дала им высохнуть, в дырочки продела тесёмочки и завязала бантики.

Комментарии и отзывы