Лечо

Описание

Не знаю может и есть такой именно салатик с такими же ингредиентами на сайте, но он очень вкусный зимой, Любит вся семья его уплетать как на хлебушке, так и с макаронами или картофелем.

Ингредиенты

Помидор

2 кг
Масло растительное

300 г
Чеснок

4 зуб.
Перец красный жгучий

1 шт
Сахар

1 стакан
Соль

1.5 ст. л.
Перец сладкий красный

2 кг
Морковь

1 кг
Лук белый

1 кг
Уксус

100 г

Приготовление

Перемолоть помидоры, вылить в кастрюлю и кипятить 20 мин. на среднем огне.

Добавить растительное масло, мелко порезанный чеснок, также мелко порезанный красный горький перец, сахар, соль. Все перемешать и дать покипеть 7-10 мин.

В это время я нарезаю овощи. Морковку натираю на средней терке, лук режу ломтиками, также как и сладкий перец, Вы же можете резать так, как Вам угодно.

После добавить сладкий перец, морковь и лук. Я еще добавила чуточку приправ ( майоран, базилик, паприка ), но это на Ваш вкус. И дать этой массе покипеть минут 30- 40, а в это время при помешивании можно простерилизовать баночки. ( я стерилизую в микроволновке их ).