Яйца варить не более 5 минут (чуть круче, чем всмятку). Ополоснуть холодной водой, очистить и отделить белки от желтков.

Смешать майонез, сметану, горчицу, посолить, поперчить и добавить размятые вилкой желтки. Хорошо вымешать. Если кисловато, добавить ч. л. сахарного песка. Добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук-сеянец). А это такой желтенький соус получается!

Белки, корнишоны и вареную колбасу мелко нарезать. Добавить соус и вымешать. Поставить охлаждаться минут на 10.

Можно намазать на хлеб, тост, а можно подавать и как салат!