Описание

Солянка капустная с курицей
Произвольная вариация солянки с капустой. Так же входит в состав: куриные ножки, шампиньоны, перец болгарский. По сравнению с солянкой мясной -- практически диетическое блюдо). Раньше никогда не готовил, но тут что-то программой "Смак&q uot; навеяло...

Ингредиенты

  • Курица

    700 г

  • Капуста белокочанная

    600 г

  • Лук репчатый

    250 г

  • Морковь

    200 г

  • Перец болгарский

    200 г

  • Шампиньоны

    200 г

  • Огурец

    150 г

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Лимон

    1 шт

  • Маслины

    150 г

  • Томатная паста

    150 г

  • Масло оливковое

    100 мл

  • Сметана

    50 г

  • Зелень

    100 г

  • Соль

    20 г

Приготовление

step-0
Подготавливаем продукты.
step-1
Рубим окорочка на крупные куски.
step-2
Тонко шинкуем капусту, лук и шампиньоны нарезаем средними кусками.
step-3
Тонко нарезаем болгарский перец, стебель сельдерея, солёные огурцы. Морковь натираем на крупной тёрке.
step-4
Курицу натираем солью и чёрным молотым перцем, раскаляем масло в кастрюле с толстым дном. Обжариваем курицу минут 15.
step-5
Отдельно (можно и вместе, но так быстрее) обжариваем в оливковом масле шампиньоны с луком и капустой и перец с морковью минут по 10-15.
step-6
В лук и капусту добавляем томатную пасту, солёный огурец, чуть-суть воды и тушим ещё 10 минут.
step-7
Нарезаем треть стручка Чили мелкими кружками, цедру лимона натиреам на тёрке.
step-8
Закладываем все овощи в кастрюлю к курице, заливаем водой (около литра), добавляем перец, цедру, пучок зелени, досаливаем, если нужно. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим минут 40.
step-9
Разливаем по супницам, добавляем свежую мелко порубленную зелень, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, пару маслин и, по желанию, ложку сметаны. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.