Описание
Произвольная вариация солянки с капустой. Так же входит в состав: куриные ножки, шампиньоны, перец болгарский. По сравнению с солянкой мясной -- практически диетическое блюдо). Раньше никогда не готовил, но тут что-то программой "Смак&q uot; навеяло...
Ингредиенты
-
Курица
700 г
-
Капуста белокочанная
600 г
-
Лук репчатый
250 г
-
Морковь
200 г
-
Перец болгарский
200 г
-
Шампиньоны
200 г
-
Огурец
150 г
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Маслины
150 г
-
Томатная паста
150 г
-
Масло оливковое
100 мл
-
Сметана
50 г
-
Зелень
100 г
-
Соль
20 г
Приготовление
Подготавливаем продукты.
Рубим окорочка на крупные куски.
Тонко шинкуем капусту, лук и шампиньоны нарезаем средними кусками.
Тонко нарезаем болгарский перец, стебель сельдерея, солёные огурцы. Морковь натираем на крупной тёрке.
Курицу натираем солью и чёрным молотым перцем, раскаляем масло в кастрюле с толстым дном. Обжариваем курицу минут 15.
Отдельно (можно и вместе, но так быстрее) обжариваем в оливковом масле шампиньоны с луком и капустой и перец с морковью минут по 10-15.
В лук и капусту добавляем томатную пасту, солёный огурец, чуть-суть воды и тушим ещё 10 минут.
Нарезаем треть стручка Чили мелкими кружками, цедру лимона натиреам на тёрке.
Закладываем все овощи в кастрюлю к курице, заливаем водой (около литра), добавляем перец, цедру, пучок зелени, досаливаем, если нужно. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим минут 40.
Разливаем по супницам, добавляем свежую мелко порубленную зелень, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, пару маслин и, по желанию, ложку сметаны. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.