Закусочный рулет

Описание

В самом разгаре сезон кабачков, вот и приходится обдумывать чтобы приготовить такое-этакое, чтобы было и вкусно, и полезно. Вчера на ужин приготовила кабачковый рулет, получился он у меня нежный, ароматный, с зеленью и чесночком, с яично-сырной начинкой и с запечeнной золотистой сырной корочкой. Попробуйте, очень вкусно и сытно, да и по деньгам не накладно!

Ингредиенты

Кабачок

1 кг
Яйцо куриное

4 шт
Зелень

1 пуч.
Сыр твердый

200 г
Чеснок

2 зуб.
Сметана

3 ст. л.
Майонез

4 ст. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Сода
Соль

Приготовление

Кабачки натереть на крупной тёрке. Слегка отжать.

Добавить мелко нарезанную зелень, яйцо, сметану, посолить, поперчить.

Всыпать муку и соду, хорошо перемешать. Выложить фарш на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Пока запекается наша основа для рулета, приготовим начинку: сыр натереть на крупной тёрке, добавить выдавленный чеснок и 2ст. л майонеза, перемешать. Разделить начинку на две части, маленькая часть нам будет нужна для обмазки, большая часть - для прослойки рулета.

Теперь в сыр, оставленный для обмазки добавить сырое яйцо, перемешать. В сыр для начинки добавить варёные рубленные яйца и ещё 2ст. л майонеза, перемешать.

Дастаём готовую кабачковую основу из духовки (духовку не выключать)

Промазать начинкой. Вообще, начинку можно приготовить любую, на ваш вкус - капустку тушёную, мяско порезанное или грибочки с луком... кому что нравится!

И с помощью бумаги свернуть в рулет.

Верх рулета обмазать оставшейся сырной массой и поставить противень в духовку минут на 15-20 для запекания сыра.

Сырок плавится и пропитывает кабачковый корж, а верх рулетика покрывается румяной сырной корочкой... а аромат-то какой!!!

Можно подавать и как горячее, а остывший рулетик будет прекрасной нежной закуской! Режем рулетик на кусочки... сочные, ароматные, с сырной прослоечкой, наливаем по рюмочке "чая" *DRINK* и угощаемся!;-) Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы