Описание
Тыква - уникальный плод, яркая индивидуальность сама по себе и в то же время способный трансформировать свой вкус в зависимости от тех продуктов, с которыми он готовится. Имея яркий, позитивный внешний вид и великолепное витаминно-минеральное содержание, тыква хороша и в сладком десерте, и в горячем мясном или рыбном блюде, и в сытном наваристом средиземноморском супе "Минестроне", который мы с вами сегодня приготовим.
Ингредиенты
-
Тыква
300 г
-
Сельдерей корневой
150 г
-
Нут
100 г
-
Помидоры черри
150 г
-
Пармезан
50 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Сливки
3 ст. л.
Приготовление
Указанное количество сухого нута замочить в воде на 12 часов. Я замачиваю с вечера на ночь.
Замоченный нут промыть, залить его 1 литром кипятка и варить на маленьком огне час-полтора, до мягкости. Вот такой он готовый.
Пока варится нут, нарезать ломтиками сельдерей, тыкву и чеснок.
Разогреть в сковороде оливковое масло.
Обжарить нарезанные овощи минут 5.
Добавить тимьян.
Затем сливки.
Перемешать. Добавить разрезанные пополам черри и жарить еще минут 5.
Взять кастрюльку, в которой будет готовиться суп, переложить туда обжаренные овощи, выложить туда же отваренный нут.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи (у меня ушло примерно 1 литр) и поставить на огонь.
Натереть пармезан.
И добавить его в суп.
Посолить, поперчить и варить после закипания на медленном огне 7 минут.
Снять с огня и подавать. Получился очень вкусный, легкий, но в то же время питательный супчик! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.