Горячая закуска в беконе

Описание

Закуска в стиле Дикого Запада - дикий рис, маринованный лучок, курица и сыр в оболочке из ароматного бекона.

Ингредиенты

Помидоры черри
Бекон
Перец болгарский

0.5 шт
Сыр твердый

100 г
Курица

100 г
Рис

4 ст. л.
Зелень
Соль
Перец черный
Лук-порей

Приготовление

Рис предварительно замочить на час, отварить до готовности.

Лук (у меня порей) замариновать в столовой ложке яблочного уксуса

Отварную курицу разобрать на волокна

Нарезать перец и зелень

Натереть сыр. Соединить рис, перец, курицу, зелень в миске. Посолить, поперчить.

В формочки (у меня кокотницы) положить пластинки бекона, помидор и маринованный лук.

Сверху положить нашу смесь, плотно утрамбовывая. Прикрыть свисающими пластинами бекона. Можно сколоть их зубочисткой, чтобы во время выпечки не разворачивались. Я этого не делала.

Поставить в горячую духовку (180-200 градусов). Выпекать 10-15 минут. Продукты в закуске все готовые, поэтому достаточно просто зарумянить бекон, дождаться, чтобы он пустил сок и пропитал содержимое. Сыр за это время тоже должен расплавиться. Переворачиваем содержимое формочек на тарелку и сервируем зеленым горошком и кетчупом, по желанию.