Постный кремовый пирог с бананами

Описание

По ощущениям пирог действительно кремовый, хоть и постный. Делается на мягкой основе из фиников и орехов, а кремовая начинка - это не что иное, как нежная ореховая паста. Детали в рецепте, заглянем? :)

Ингредиенты

Орехи грецкие

1.5 стакан
Соль
Финик

1.5 стакан
Орехи кешью

1.5 стакан
Сок апельсиновый
Мед

5.5 ст. л.
Ваниль

1 шт
Стружка кокосовая

0.75 стакан
Банан

3 шт
Сок лимонный

Приготовление

Кешью залейте водой и оставьте на ночь или как минимум на 2 часа. Для основы слегка измельчите грецкие орехи с солью в кухонном комбайне.

Добавьте финики и взбивайте 15-20 секунд. Затем добавьте 1 ст. л. меда и снова взбейте.

Из получившейся массы выложите основу с бортиками (в форме диаметром 22 см).

Слейте воду с кешью. Стручок ванили расщепите вдоль пополам и выскребите семена. Нам будут нужны только семена. Слегка измельчите орехи в кухонном комбайне, затем добавьте апельсиновый сок, 4 1/2 ст. л. меда и семена ванили. Взбивайте 5 минут до гладкого однородного состояния.

Отложите 2 ст. л. кокосовой стружки, а оставшуюся добавьте к ореховой массе и перемешайте. Выложите в основу, разровняйте.

Бананы нарежьте ломтиками по диагонали и выложите на пирог. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонный соком. Сверху посыпьте кокосовой стружкой и подавайте.

Комментарии и отзывы