Закусочный бисквит без яиц с курицей, овощами и томатным соусом

Описание

Нежный, с ярко выраженным вкусом курицы и овощей закусочный торт. И томатный соус здесь очень кстати.

Ингредиенты

Кефир

500 мл
Сода

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Крахмал

2 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Грудка куриная

300 г
Перец болгарский

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Соевый соус

4 ст. л.
Помидор

300 г
Чеснок

3 зуб.
Уксус

1 ч. л.
Лист лавровый

1 шт
Куркума

1 ч. л.

Приготовление

1. Лук нарезать четвертинками колец, перец соломкой, курицу небольшими полосками. В сковороде разогреть ложку масла, обжарить перец.

2. В другой сковороде разогреть ложку масла обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, обжаривать. пока курица не станет белого цвета.

3. Добавить соевый соус, черный перец, перемешать, добавить болгарский перец и снять с огня. Остудить. Сыр нарезать средним кубиком.

4. В чашке смешать соль, сахар. крахмал и муку. Кефир влить в чашку, нагреть до комнатной температуры. Добавить в кефир соду и перемешать. Он начнет сильно пениться. Добавить куркуму, перемешать.

5. Добавить мучную смесь, быстро перемешать. Дно формы, у меня 20*20 застелить пергаментом. Вылить половину теста. Сверху выложить сыр, затем мясную начинку.

6. Затем выложить оставшееся тесто. Печь в разогретой до 200С духовке примерно 30 минут.

7. С помидор снять кожицу, нарезать крупно, переложить в сотейник. Добавить чеснок, сахар, соевый соус, бальзамический уксус, перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне, пока соус не загустеет, потом протереть через сито.