Описание

Необычные шашлычки и соус
Идею таких шашлычков я однажды увидела на американском сайте, с тех пор мысль воплотить ее на своей кухне меня не покидала. И вот, благодаря этому конкурсу, меня осенило: заменить жирный бекон на куриную грудку! Попробовала - получилась замечательная закуска (мои оценили, даже младший - ярый противник чеснока). Ну и, конечно же, к мяску - соус а ля песто.

Ингредиенты

  • Чеснок

    15 шт

  • Грудка куриная

    0.5 шт

  • Соевый соус

    3 ст. л.

  • Пармезан

    50 г

  • Орехи кедровые

    50 г

  • Масло оливковое

    50 мл

  • Сок лимонный

Приготовление

step-0
Сначала приготовим куриную грудку - ее необходимо нарезать вдоль на тоненькие полосочки (чем тоньше, тем легче потом будет их заворачивать). Для этого я слегка грудку подморозила.
step-1
Готовим маринад: смешиваем 2 ст. л. масла и 1 ст. л. соевого соуса. На этом этапе можно добавлять всевозможные специи - Ваши любимые. Главное -не переборщить!
step-2
Кладем полосочки курицы в маринад и оставляем на часок.
step-3
Теперь займемся ростками (побегами, стрелками) чеснока. Выбираем попрямей, моем, сушим, обрезаем с обеих сторон кончики.
step-4
Отмеряем от основания сантиметров 15-20. Да, да - именно они будут служить шпажками!
step-5
Остатки тоже пригодятся! У кого есть процессор, измельчаем сразу там. У меня его нет, поэтому я меленько нарезала, и пробила обычным погружным блендером.
step-6
Какое же песто без пармезана и кедровых орешков? Добавляем и продолжаем пюрировать.
step-7
Теперь очередь оставшегося масла и соевого соуса. Сок лимона по вкусу. "Песто" готово.
step-8
Тем временем, курочка замариновалась. Нам необходимо обвить полосочки вокруг каждого стебелька чеснока.
step-9
Готовим на решетке (гриль, 240 градусов, верхняя часть духовки) 5-6 минут. Жду с нетерпением, когда у нас устаканится погода, чтобы это повторить на мангале. Представляю какой вкус и аромат придаст дымок!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.