Необычные шашлычки и соус "песто" к мясу

Описание

Идею таких шашлычков я однажды увидела на американском сайте, с тех пор мысль воплотить ее на своей кухне меня не покидала. И вот, благодаря этому конкурсу, меня осенило: заменить жирный бекон на куриную грудку! Попробовала - получилась замечательная закуска (мои оценили, даже младший - ярый противник чеснока). Ну и, конечно же, к мяску - соус а ля песто.

Ингредиенты

Чеснок

15 шт
Грудка куриная

0.5 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Пармезан

50 г
Орехи кедровые

50 г
Масло оливковое

50 мл
Сок лимонный

Приготовление

Сначала приготовим куриную грудку - ее необходимо нарезать вдоль на тоненькие полосочки (чем тоньше, тем легче потом будет их заворачивать). Для этого я слегка грудку подморозила.

Готовим маринад: смешиваем 2 ст. л. масла и 1 ст. л. соевого соуса. На этом этапе можно добавлять всевозможные специи - Ваши любимые. Главное -не переборщить!

Кладем полосочки курицы в маринад и оставляем на часок.

Теперь займемся ростками (побегами, стрелками) чеснока. Выбираем попрямей, моем, сушим, обрезаем с обеих сторон кончики.

Отмеряем от основания сантиметров 15-20. Да, да - именно они будут служить шпажками!

Остатки тоже пригодятся! У кого есть процессор, измельчаем сразу там. У меня его нет, поэтому я меленько нарезала, и пробила обычным погружным блендером.

Какое же песто без пармезана и кедровых орешков? Добавляем и продолжаем пюрировать.

Теперь очередь оставшегося масла и соевого соуса. Сок лимона по вкусу. "Песто" готово.

Тем временем, курочка замариновалась. Нам необходимо обвить полосочки вокруг каждого стебелька чеснока.

Готовим на решетке (гриль, 240 градусов, верхняя часть духовки) 5-6 минут. Жду с нетерпением, когда у нас устаканится погода, чтобы это повторить на мангале. Представляю какой вкус и аромат придаст дымок!

Комментарии и отзывы