Описание

Лосось в кабачковых завитушках
Хочу предложить вам вкуснейшее летнее рыбное блюдо. Сочный, нежный и ароматный лосось, запеченный со сливочным сыром в тонких кабачковых завитушках. Очень-очень-очень вкусно!!!

Ингредиенты

  • Лосось

    300 г

  • Горчица

    2 ч. л.

  • Кабачок

    3 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Уксус

    1 ч. л.

  • Сок лимонный

    1 ч. л.

  • Приправа

    0.5 ч. л.

  • Сыр сливочный

    175 г

  • Зелень

    0.5 пуч.

  • Масло оливковое

    2 ч. л.

  • Масло сливочное

    50 г

Приготовление

step-0
Для начала рыбу режем на тонкие полоски в ширину с большой палец и маринуем в горчице, будет вкуснее, если брать горчицу в зернах.
step-1
Кабачки при помощи ножа для чистки овощей режем на тонкие ленты.
step-2
Я кабачки слегка замариновала. Во-первых, для аромата, а во-вторых, они потом не разваливаются, лучше сохраняют структуру. Для маринада я смешала лимонный сок, белый винный уксус, соль, немного оливкового масла, измельченный чеснок, смесь итальянских трав и равномерно распределила по нарезанным кабачковым лентам, кабачки быстро выделяют сок, и очень скоро все покроется маринадом. Оставить кабачки минут на 20, можно и дольше.
step-3
Свежую зелень порезать и смешать со сливочным сыром, посолить смесь по вкусу.
step-4
Несколько кабачковых лент выкладываем внахлест, кладем кусочек рыбы, сверху - 0,5 чайной ложки сливочного сыра с зеленью и сворачиваем в рулетик.
step-5
Укладываем рулетики в форму для запекания, можно сбрызнуть оливковым маслом, можно полить сверху сливками, я положила сверху между рядами несколько маленьких кусочков сливочного масла и запекаем при 170 град. минут 30.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.