Описание
Чтобы добавить ярких красок в осеннее меню, предлагаю попробовать густой, насыщенный овощной суп из тыквы, томатов и чечевицы!
Ингредиенты
-
Картофель
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Тыква
350 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Чечевица
200 г
-
Вода
2 л
-
Помидор
3 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
6 веточ.
-
Масло растительное
Приготовление
Картофель нарезать небольшими кубиками. В кастрюльку наливаем 1.5 л воды, опускаем картофель и ставим на огонь.
Лук и морковь нарезать мелким кубиком. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и отправить обжариваться лук+морковь на средне огне 4-5 мин. до золотистого цвета лука.
Тыкву нарезать кубиком (по размеру примерно как нарезали картофель).
Добавляем нарезанную тыкву в сковороду к луку и моркови. Продолжаем, помешивая, обжаривать овощи еще 4-5 минут.
Измельчить чеснок. Чечевицу промыть. Добавить к овощам измельченный чеснок и чечевицу. Перемешиваем, тушим всё вместе 1-2 минуты.
Вливаем 0,5 л воды, перемешиваем, даем овощам и чечевице потушиться еще 8-10 минут.
Затем добавляем содержимое сковороды в кастрюльку с уже практически готовым картофелем. Даем закипеть, убавляем огонь, варим 5-7 минут.
С помидор удалить шкурку, мелко нарезать.
Вместе с выделившимся соком отправляем нарезанные помидоры в суп. Перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. Доводим до кипения, добавляем мелко нарезанную любимую зелень и выключаем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.