Описание
Когда на огороде собираем первый урожай, хочется объединить все витамины в одном блюде. Такой суп - яркий пример этому. А соус от Киккоман придаст ему восточную нотку, обогатив вкус овощей. Угощайтесь. P.S.:прошу не путать с борщом, именно овощным супам свойственна крупная нарезка.
Ингредиенты
-
Свекла
2 шт
-
Помидор
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Фасоль
100 г
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Бульон
2 л
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Свекла листовая
1 пуч.
-
Соль
-
Сахар
0.5 ч. л.
Приготовление
Фасоль замочить на 4 - 6 часов, в холодной воде. Затем в этой же воде отварить, 1 час. Для лучшего разваривания добавить сахар.
Подготовить овощи, вымыть и почистить.
Выложить фасоль в бульон вместе с жидкостью. Дать закипеть, добавить резаный картофель. Варить на медленном огне. Свёклу нарезать бруском, 1,5 см.. Обжарить свеклу в растительном масле, 5 минут.
Нарезать перец, лук, морковь, не мелко. Выложить к свёкле, жарить на медленном огне 10 минут, помешивая.
Влить к овощам соевый соус, перемешать и убрать с огня. Выложить в бульон. Варить 10 минут.
Помидор ( лучше самый спелый) почистить от шкурки и нарезать тонкими дольками.
Добавить помидоры в суп, варить 5 минут. Выправить на соль по вкусу.
Нарезать мангольд и истолочь чеснок. Добавить в суп, прокипятить и убрать с огня.
Дать супу 5 минут, настояться.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.