Морковный пирог с курицей "Завтрак на траве"

Описание

Простое блюдо из доступных продуктов, для дома и дачи. Готовится быстро, блюдо сытное, вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

Перец черный
Морковь

1 кг
Брокколи

400 г
Лук репчатый

2 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Чеснок

3 зуб.
Орехи кешью

50 г
Хлеб

2 ломт.
Масло растительное
Соль
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

0.5 л
Филе куриное

500 г
Сыр твердый

200 г

Приготовление

Взять морковь (крупно нарезанную) и сварить в молоке в течение 10 минут. Молоко слить, морковь протереть через сито или просто помять толкушкой. Посолить, поперчить, хорошо размешать.

Лук нашинковать полукольцами, обжарить в масле.

К луку добавить морковь, нарезанную соломкой, и еще слегка пережарить. За минуту до окончания процесса добавить мелко измельченный чеснок.

Брокколи помыть, разобрать на соцветия и пробланшировать в течение 2-х минут, то есть опустить в горячую воду, поварить немного, потом сразу опустить в холодную воду, так цвет останется сочным и зеленым. Подождите немного, пусть лишняя вода стекает.

Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить хлеб, размоченный в молоке, яйца, часть нарезанной мелко петрушки. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Взять разъемную форму для выпечки. Смазать ее маслом, выложить в нее 2/3 протертой моркови.

Сверху разложить бланшированную капусту.

Сыр натереть на крупной терке, взять половину порции и присыпать капусту.

Следующий слой - куриный фарш.

Сверху фарш присыпать остатками измельченной петрушки и мелко нарезанным зеленым луком.

Следующий слой - оставшаяся часть сыра, пережаренный лук, морковь с чесноком.

Верх пирога выложить остатками протертой сваренной моркови, разровнять.

Завершающий слой - это орехи кешью, которые надо измельчить и присыпать ими пирог. Овощной пирог поставить в духовку на 45 минут и запекать при температуре 200 градусов.