Овощной суп с рисом и курицей

Описание

На даче времени для приготовления полноценных блюд мало. Поэтому данный суп станет отличным первым блюдом и поможет разнообразить дачное меню.

Ингредиенты

Рис

1 упаковка
Морковь

1 шт
Филе куриное

300 г
Помидор

1 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Розмарин

1 щепот.
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

1 л
Яйцо куриное

2 шт
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Рис отварить до готовности в течении 30 минут. Достать из воды и дать ей стечь. Отварить в крутую яйца.

Нарезать кубиком куриное филе, морковь - соломкой. Влить в кастрюлю 1 л воды и довести до кипения. Поместить в воду морковь, курицу и щепотку розмарина. Посолить, готовить 5 минут. Снять с огня и процедить, морковь с курицей оставить отдельно.

Соломкой нарезать болгарский перец, измельчить сельдерей.

Помидор ошпарить кипятком и снять шкурку. Порезать крупными кусочками.

Помидор выложить в процеженный бульон

Разогреть на сковороде растительное масло и выложить на нее морковь и курицу. Слегка обжарить и добавить болгарский перец и сельдерей. Готовить около 5 минут.

Готовую поджарку выложить в бульон и проварить 5 минут. Снять с огня. При необходимости досолить суп.

В чашу налить необходимое количество бульона с поджаркой, добавить 1-2 ст. л. готового риса. Украсить рубленой зеленью и половинкой яйца. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы