Описание
Ароматов здесь не счесть - ребрышки молодого барашка и чеснок, сельдерей и кинза, разнообразие перцев и сушеных овощей... В зимний холодный день очень кстати на обед подать такой суп.
Ингредиенты
-
Баранина
800 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Томатная паста
1.5 ст. л.
-
Рис
0.5 стакан
-
Картофель
2 шт
-
Кинза
-
Чеснок
4 зуб.
-
Специи
1 ст. л.
-
Соль
-
Сахар
1 ч. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сельдерей корневой
1 ломт.
Приготовление
В казане раскалить масло и обжарить бараньи ребра, до румяности. Добавить резаный полукольцами лук и продолжить жарить.
Влить 1 стакан кипятка и протушить 20 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и протушить еще 10 минут. Я использую томатную пасту "Помидорка", в качестве которой я всегда уверена.
Добавить картофель, нарезанный кубиками, тушить еще 5 минут, на малом огне, перемешивая.
Влить кипяток, 2 л.. Именно кипяток, таким образом процесс варки не прервется. Всыпать рис. Варить 15 минут.
Добавить рубленную кинзу и приправы. У меня домашние, собственного приготовления. Вы можете использовать хмели - сунели или подобное.
Нарезать корневой сельдерей и добавить в суп.
Добавить сахар, довести суп по вкусу на соль, добавить лавровый лист и рубленный чеснок. Дать закипеть и убрать с огня.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.