Описание
Хочу представить вам рецепт нашего семейного рассольника! Его необычность в том, что вместо соленых огурцов мы кладем в него соленые зеленые помидоры, а также (так как очень любим густые и насыщенные зимние супы) добавляем консервированную фасоль!
Ингредиенты
-
Мясо
400 г
-
Крупа перловая
0.5 стакан
-
Помидор
4 шт
-
Фасоль консервированная
1 банка
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий зеленый
1 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Соль
-
Приправа
-
Масло растительное
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец душистый
2 шт
Приготовление
Мясо залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 30 минут.
К мясу добавить промытую перловку, варить еще 40 минут.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, помешивая, 2-3 минуты.
Сельдерей, помидоры и перец нарезать небольшими кубиками/кусочками, добавить к луково-морковной смеси, обжарить, помешивая, 5-7 минут.
Туда же добавить томатную пасту 4 ст. л., тушить под крышкой 10 минут.
Из фасоли слить жидкость, фасоль добавить к тушеным овощам, хорошо прогреть.
В суп выложить подготовленные овощи, лаврушку, перцы, соль, варить еще 5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.