Запечённые овощи на гриле

Описание

Это блюдо придётся по вкусу не только вегетарианцам, но и мясоедам. Овощи, приготовленные на мангале с раскалёнными углями - прекрасные партнеры для шашлыка или мяса, зажаренного на гриле. Угощайтесь!

Ингредиенты

Баклажан

1 шт
Кабачок

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

8 зуб.
Соевый соус

100 мл
Масло оливковое

50 мл
Бальзамик

3 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Перец черный
Соль
Приправа
Зелень

1 пуч.

Приготовление

Приготовить необходимые продукты. Овощи помыть, обсушить.

Баклажан нарезать вдоль длинными ломтиками. Конечно же, можно и кружочками, как вам удобнее.

Кабачок нарезать также вдоль или поперёк.

У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Крупно нарезать.

Репчатый лук очистить и нарезать толстыми кружками. Чтобы кольца лука не разваливались, скрепить их зубочистками или тонкими деревянными шпажками.

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить маринад. Для этого в миску добавить соевый соус (я использовала натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), оливковое масло, бальзамик, горчицу, мёд или коричный сахар, нарезанный чеснок, любимые приправы (у меня итальянские травы).

Хорошенько взбить, чтобы все ингредиенты перемешались. Посолить при необходимости.

В глубокую миску или прочный полиэтиленовый пакет поместить овощи и добавить маринад. Хорошо перемешать и дать промариноваться минимум 30 минут.

Затем выложить овощи на сетку для барбекю и поместить на мангал, где уже готовы угли. Поджарить овощи с одной стороны минут 10, затем перевернуть и поджарить другую сторону.