Баклажаны в аджике

Описание

Баклажаны в аджике для кухонной машины Oursson КМ1010НSD.

Ингредиенты

Баклажан

400 г
Соль

1 ч. л.
Масло подсолнечное
Помидор

200 г
Перец сладкий

1 кг
Перец чили

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Чеснок

1 шт
Соль

1 ст. л.
Хмели-сунели

1 ч. л.
Масло подсолнечное

100 г
Уксус

4 ст. л.

Приготовление

1. Разрежьте томаты пополам и удалите плодоножку.

Перцы разрежьте пополам, чтобы удалить семена. Сладкий перец порежьте крупно. Чеснок очистите и порежьте на половинки, острый перец порежьте мелко.

2. Помещайте ингредиенты порциями через отверстие в крышке и измельчите их в режиме "Блендер", скорость смешивания - 5, время - 30 секунд.

3. Готовьте аджику в режиме "Нагрев" 90-100С, скорость смешивания - 2, в течение 60 минут. Готовьте без мерного стаканчика. Потом добавьте подсолнечное масло, соль, сахар, хмели-сунели, уксус и готовьте в том же режиме (п.3), ещё 60 минут.

4. Порежьте баклажаны кружочками, посолите и обжарьте на подсолнечном масле. (Воспользуйтесь индукционной плитой и сковородой OURSSON).

5. Измельчите аджику за 1 минуту в режиме "Блендер", скорость смешивания. Затем разложите баклажаны с аджикой по стерилизованным банкам, простерилизуйте 30-50 минут, герметично закройте их и переверните вверх дном.

Комментарии и отзывы