Отвариваем гречку до полуготовности, можно взять остатки гречки, если никто не хочет доедать, вот и отличное ей применение.

Сладкий перец чистим от плодоножки и семечек. Нарезаем по возможности мелко.

Фарш выкладываем в глубокую миску. Слегка солим.  Кусочки сладкого перца отправляем в фарш, добавляем яйцо и лук, я лук через терку пропускаю, у меня не любят даже вид лука, а так я их обманываю)))

Теперь к смеси добавляем заранее отваренную гречку, можете и приправы добавить, какие любите. Все вымешиваем хорошо руками

Формируем тефтели – шарики размером с куриное яйцо.

Далее ставим отвариваться картофель и морковку, тёртую на терке; как только вода закипит, добавляете тефтельки, сколько захотите, оставшиеся тефтельки я положила в морозилку (вы можете также их обжарить на сковороде или в мультиварке по 10 мин. с каждой стороны, постом добавить сметану и немного потушить - вот вам и 2 блюда получится))) Как картофель отварится добавляете петрушку и выключаете, вот такая вкусняшка получается.