Тёплый салат с нутом и овощами

Описание

У меня слабость - тёплые салаты. Поэтому, увидев этот рецепт, не могла "пройти мимо". К тому же, он просто универсален: можно подать как закуску, а можно как самостоятельное блюдо на ужин и даже обед. В Пост такие рецепты просто находка, помимо всех его вкусовых достоинств, этот салат полностью сбалансирован по наличию питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты

Нут

100 г
Морковь

1 шт
Помидор

1 шт
Огурец

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Перец болгарский

1 шт
Сок лимонный

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Листья салата

2 шт
Маслины
Лук-порей

1 шт
Соль
Приправа
Укроп
Петрушка
Кинза

Приготовление

Берём нут от "Мистраль".

Замачиваем в холодной воде на 4 часа, лучше на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5, доводим до кипения, варим 10 минут на сильном огне и далее 50 минут на слабом.

Для приготовления салата нам понадобится 1 стакан варёного нута, остальной вы можете заморозить и использовать при необходимости. При наличии варёного нута этот салат готовится за 10 минут.

Овощи моем, чистим.

Морковь нарезаем (натираем) тонкими кольцами. Зелень (любую) и чеснок мелко режем.

На сковороду наливаем оливковое масло и кладём нут. Прогреваем нут в масле 1 минуту. Далее добавляем нарезанные морковь, чеснок и зелень.

Всё перемешиваем, отключаем огонь, закрываем крышкой.

Помидор, болгарский перец и огурец нарезаем кубиками, лук-порей кольцами.

Рвём листовой салат, к нему добавляем все нарезанные овощи, зелень, кладём горячий нут со сковороды. Поливаем соком лимона, солим, посыпаем свежемолотой смесью перцев, добавляем оливковое масло. Хочу отметить, что масло добавляйте по необходимости. Салат перемешиваем.