Дракошка-Картошка

Описание

Продолжаю придумывать Драконные блюда к новогоднему столу) На этот раз решила сделать картофельные закуски в различных вариациях. Представляю Вашему вниманию три закуски.

Ингредиенты

Картофель

500 г
Зелень
Творог

200 г
Ветчина

50 г
Креветки

10 шт
Мука пшеничная
Яйцо куриное

3 шт
Орехи грецкие

4 шт
Сухари панировочные
Сырок плавленый
Специи
Помидор
Маслины
Перец болгарский

Приготовление

1. Картофельно-творожные шарики Отварить 2 средних картофелины, потолочь (без жидкости и масла). Добавить яйцо и столовую ложку муки. Ставим остывать и приступаем к приготовлению творожной начинки.

Творог перемешиваем с рубленым укропом и перемолотыми (или мелко рублеными) грецкими орехами.

Далее формируем небольшие шарики из творожной массы, вкладывая внутрь кусочек ветчины или креветку (я сделала и такие, и такие)

Шарики из творога заворачиваем в картофельную массу, формируя таким образом шарики покрупнее.

Обмакиваем в кляр, в панировочные сухари (я делаю сама в блендере из подсушенного ржаного хлеба). Засовываем в шарик деревянную шпажку. На сковороде хорошо нагреваем большое количество масла и опускаем туда наши шарики буквально на 10-15 секунд! Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

2. Картофельные колечки. Потереть картошку и половинку плавленого сырка на терке, добавить яйцо, немного муки, специи по вкусу. На противень выложить в виде колечек. Выпекать минут 10-15 при температуре 200 градусов. Получаются хрустящие и нежные.

3. Дракоша-картоша Вырезаем из картофеля детали дракона. Складываем их на противень, сверху – кусочек сала. Ставим в духовку на 20-25 минут на температуру 200-220. Готовую картошку я промакиваю салфеткой, чтобы убрать излишки сала.