Рулет из кальмаров

Описание

Купила тушки кальмаров для жарки кольцами по рецепту Лейлы, но их надо кушать горячими, а моe семейство в этот день собиралось поздно, я решила сделать рулет от "Плюшки" (наша местная кулинарная газета). Кушается он остывшим, специфический запах кальмара отсутствует полностью и мои дети, которые далеко не любители морепродуктов, уплетали и нахваливали.

Ингредиенты

Кальмар

1 кг
Хлеб

1 ломт.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

100 г
Зелень
Специи

Приготовление

Пропустим через мясорубку кальмаров, размягченный в молоке хлеб (жижку, если есть, не сливайте в фарш), лук и чеснок. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш получается жидковатый.

На пищевую пленку выкладываем фарш и размазываем в тоненький слой (не дырявый)

Теперь посыпаем резаными яйцами

Следующим слоем сыр

А теперь пришел черед мелко резаной зелени (добавляйте то, что любите и то, что подходит морепродуктам). У меня вырос (на окне) укроп и петрушка- это и пошло в ход :-)

Теперь наш разноцветный пласт завернём, с помощью пленки, в рулет. Заворачивается он достаточно легко.

Теперь нам необходимо взять полотняную тряпочку или марлю (я её сложила вдвое) и перекатить наш рулет на неё, завернуть и завязать как конфетку. Вся эта процедура прошла без осложнений, но думаю, что в следующий раз марлю постелю под плёнку и, таким образом, просто перекачу. Но и в этот раз всё обошлось :-)

Теперь будем варить наш рулет 20 минут (слабое кипение). Опускаем в кипящую воду. Чуть-чуть подсолить и я добавила специи для рыбы. На кухне стоял такой аромат...Никто и не догадался что это кальмары. Когда рулет будет готов, его необходимо вытащить, остудить, развернуть (остывший!).

Нарезаем на кусочки и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Можно приготовить к нему соусы (в следующий раз по экспериментирую). В этот раз кто добавил майонез, а кто соевый соус.

Комментарии и отзывы