Печенье "Шоколадные завитки"

Описание

Это печенье названо так из-за своей формы. По мере того как запекается тесто, оно увеличивается и превращается в воздушные шарики с маленькими бороздками.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.75 стакан
Какао-порошок

0.5 стакан
Сода

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Масло сливочное

120 г
Сахар тростниковый

1.25 стакан
Шоколад темный

60 г
Яйцо куриное

2 шт
Ванилин

2 упаковка
Сахарная пудра

0.5 стакан

Приготовление

1. В миске смешайте просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель теста и соль. Соду по рецепту не гасят. Аромат соды в печенье не ощущается, только аромат ванили и шоколада.

2. Взбейте размягченное масло с сахаром. Введите в масленую смесь растопленный шоколад, яйца, ванилин. Хорошо взбейте

3. и добавьте сухую смесь с мукой. Замесите тесто.

4. В самом конце замеса пальчики можно смазать растительным маслом. Тесто должно получится как на фото, гладкое, мягкое, не липнущее к рукам. Затем накройте тесто пленкой и поместите его на 1 час в холодильник. С холодным тестом работать очень удобно.

5. Разогрейте духовку до 180 С. На блюдце высыпаете сахарную пудру. При помощи чайной ложки сделайте из теста шарики диаметром 2,5 см и обваляйте их в пудре. Делать это надо быстро, пока охлажденное тесто. Тесто можно разделить на 2 части. Пока работаете с одной частью теста, другую держите в холодильнике.

6. Выложите шарики на СУХОЙ противень. Печенье при выпечке увеличивается в 2,5 раза. Выпекайте печенье в духовке 10-12 минут до готовности. После 10-12 минут выпечки, проверяйте печенье на сухую спичку.

7. Затем переложите печенье на блюдо для полного остывания. Печенье получилось ароматное, очень вкусное, мягкое и воздушное внутри., с тонкой хрустящей корочкой сверху. Приятного чаепития!

Комментарии и отзывы