Описание
Морковный суп с кускусом и копченой грудинкой, с чесночно-копченым ароматом, согревающий и сытный!
Ингредиенты
-
Вода
700 мл
-
Морковь
1 шт
-
Кус-кус
4 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Грудинка
100 г
-
Перец душистый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
-
Зелень
Приготовление
Морковь порезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
У меня домашняя копченая грудинка, которую порезать тонкими ломтиками (можно конечно купить готовую грудинку или уже порезанный бекон).
Как морковь закипит, добавить резанный чеснок и перец. Варить на слабом огне под крышкой до мягкости моркови.
Пока варится морковь - хорошо обжарить грудинку (масло добавлять не надо, жира в нем достаточно и так).
Грудинку вынуть, на жиру обжарить крупно-резанный лук.
К готовой моркови выложить бекон, лук и кускус. Подсолить по вкусу, закрыть крышкой и настоять 5 минут.
При подаче посыпать зеленью, подавать суп горячим.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.