Описание
Такую закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или как добавку к гарниру.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Огурец маринованный
5 шт
-
Соль
1 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Укроп
1 пуч.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Картофель
3 шт
Приготовление
1. Довести воду до кипения (1 литр), добавить уксус, соль и сахар. Баклажаны порезать кубиками.
2. Очищенный репчатый лук порезать соломкой и залить кипятком. При остывании воду слить, лук охладить.
3. В кастрюлю с оставшейся водой (0,75 л) выложить порезанные баклажаны. На тихом огне довести воду до кипения и снять кастрюлю с плиты. Воду слить, баклажаны выложить в миску.
4. Добавить репчатый лук.
5. Укроп и очищенные зубчики чеснока мелко порубить и добавить в миску.
6. Маринованные огурчики "6 соток" порезать дольками.
7. Добавить растительное масло 2-3 ст. л. и перемешать.
8. Выложить салат в банку, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 часов. Отварить картофель в мундире, охладить и очистить.
9. Охлажденный баклажанный салат выложить в миску, добавить картофель и перемешать. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.