Описание

Закусочные овощные мини-торты
Заканчивается проект "Поединки + К". Целый месяц главным ингредиентом на моей кухне был великолепный соус от Kikkoman. Благодаря этому проекту я поняла, что соевый соус - это не только принадлежность к восточной кухне. Его можно добавлять практически в любые блюда и вкус привычных для нас блюд сразу становится более интересным, пикантным и возбуждающим аппетит! Финальный аккорд в этом проекте я решила поставить вот этими тортиками из трех нежнейших муссов. Отличная закуска для нас, девочек (хотя может быть и мальчики соблазнятся)! Нежнейшая, легкая, воздушная, элегантная и красивая! Всем большое спасибо за поддержку и участие!

Ингредиенты

  • Свекла

    150 г

  • Бульон

    40 мл

  • Соевый соус

    1 ч. л.

  • Базилик

    0.5 ч. л.

  • Чеснок

    0.333 зуб.

  • Соль

  • Перец черный

  • Желатин

    4 г

  • Сливки

    60 г

  • Морковь

    150 г

  • Сок апельсиновый

    40 мл

  • Цедра апельсина

    0.25 шт

  • Соевый соус

    1 ч. л.

  • Имбирь

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Желатин

    4 г

  • Сливки

    60 мл

  • Брокколи

    150 г

  • Бульон

    40 мл

  • Соевый соус

    1 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Желатин

    4 г

  • Сливки

    60 мл

Приготовление

step-0
Готовим слой из свеклы. Желатин залить двумя столовыми ложками холодной воды и дать ему набухнуть. После этого опустить тарелочку с набухшим желатином в более глубокую миску с кипятком и дать желатину полностью раствориться.
step-1
Свеклу очистить, порезать на кусочки. Вместе с соевым соусом, овощным бульоном, чесноком и прованскими травами взбить в пюре в блендере.
step-2
Добавить желатин, соль, черный молотый перец. Перемешать.
step-3
Сливки взбить до средних пиков.
step-4
Аккуратно соединить свекольное пюре со сливками.
step-5
Формочки смазать растительным маслом, выложить свекольный слой и положить в морозилку.
step-6
Пока застывает свекольный слой, займемся приготовлением второго слоя, морковного. Желатин так же, как и в первый раз заливаем 2 ст. л. холодной воды, даем набухнуть, а потом растворяем. Морковь пюрируем вместе с соевым соусом, апельсиновым соком, имбирем и цедрой. Солим по вкусу. Добавляем желатин, перемешиваем.
step-7
Сливки взбиваем, соединяем с морковным пюре.
step-8
Достаем из морозилки формочки, выкладываем морковный слой и снова в морозилку.
step-9
Для третьего слоя брокколи взбить в пюре с соевым соусом, овощным бульоном, мускатным орехом. Посолить по вкусу.
step-10
Сливки взбить, соединить с пюре из брокколи.
step-11
Выложить в формочки третьим слоем. Поставить формочки в холодильник (не в морозилку) для застывания на 4-5 часов.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.