Чалпак

Описание

Чалпак- тонкие узбекские лепешки. Вы скажете - какие же они тонкие?! А вот... не получаются у меня эти лепешки тонкими. Пеку третий раз и раскатываю тонко, но тесто все равно сильно увеличивается в объеме. Я особо не переживаю, вкус от этого не меняется. Простые в приготовлении и очень вкусные лепешки!!!

Ингредиенты

Зелень
Вода

140 мл
Масло растительное

1 ст. л.
Соль
Дрожжи

1 ч. л.
Мука пшеничная

280 г

Приготовление

Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку. В теплой воде растворить соль, масло - 1 ст. л. В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто. Муки может понадобится чуть больше.

Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза.

Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала на восемь, потом скатываю шарики. Затем один шарик теста немного примянаю, насыпаю зелени (петрушки или кинзы), кладу сверху второй шар теста и после раскатываю лепешку нужной мне величины. Таким образом при жарке зелень не высыхает и не теряет свои витамины.