Описание
В добавку к морковным супам, выложенным на сайте, предлагаю свой вариант
Ингредиенты
-
Картофель
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
600 г
-
Лимон
1 шт
-
Чеснок
-
Имбирь
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Специи
-
Перец красный жгучий
-
Соль
Приготовление
Необходимые ингредиенты Если морковь не сладкая, добавьте в процессе варки 1 ч. ложку сахара
Картофель, морковь и лук мелко режем/трем
Чеснок режем на четвертинки. Я удаляю сердцевинку, говорят именно от нее такой сильный специфический запах потом идет, и горечь она дает
Овощи помещаем в кипящую воду и варим минут 20-25 до готовности
Лимон секунд на 30 помещаем в микроволновку на полную мощность, так он отдает гораздо больше сока. Трем на мелкой терке имбирь, выжимаем из лимона сок
Разогреваем на небольшой сковороде оливковое масло, обжариваем имбирь пару минут
Добавляем специи и еще немного жарим
Добавляем сок лимона
Жарим пару минут до загустения
Овощи снимаем с огня и пюрируем блендером. Добавляем в кастрюлю имбирный соус со специями, перемешиваем. Возвращаем кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.