Королевский пудинг

Описание

Это рецепт известного британского повара-Джейми Оливера. Его (рецепт) можно найти на многих сайтах (в том числе и на личном сайте Джейми). Этот пудинг не требует особых затрат, готовится не сложно и получается нежно и вкусно. Пробуйте!

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

200 г
Варенье
Булка

150 г
Молоко

500 мл
Ванильный сахар

1 упаковка

Приготовление

Булку (у меня батон) используем не свежую, так сказать вчерашнюю. Батон у меня был нарезной, поэтому на 150 гр. у меня получилось 6 кусочков. Измельчаем в крошку (только не в очень мелкую) при помощи блендера

Берем 4 яйца (если у вас крупные то-3) и отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник. А желтки, половину сахара, ванильный сахар и 1 яйцо взбиваем хорошо миксером (или в блендере).

После добавляем молоко. И снова перемешиваем.

Соединяем молочно-яичную смесь с крошками. Перемешиваем. Масса будет жидкая.

Берем форму для выпекания. Лучше всего стеклянную. (у меня круглая, объемом 2 литра). В ней пудинг будет смотреться красиво. Варенье выкладываем на дно формы ровным слоем. Слой делаем толщиной в палец, не меньше.

Сверху аккуратно, что бы не перемешались слои, ложкой выкладываем смесь молочную с крошкой. И ставим в, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕТУЮ до 150 градусов, духовку на 1 час.

По истечении часа достаем белки и взбиваем их с остальным сахаром до стойких пиков. Достаем подинг из духовки. Он будет немного, как бы,"живой". Но это не страшно. Выкладываем сверху взбитые белки, придавая им форму горочек (или волн, кому как нравится). И отправляем в духовку еще минут на 20-30. (у меня стояло в духовке еще 30 минут). Белок сверху должен стать немного кремового цвета.