Описание
Воздушный, легчайший десерт с привкусом зефира... Ммм, очень нежно и по-летнему.
Ингредиенты
-
Малина
200 г
-
Желатин
5 г
-
Белок яичный
3 шт
-
Сахар
150 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
Приготовление
Половину малины протереть через сито.
Другую половину залить 100 мл воды, довести до кипения, отвар процедить и отправить обратно в кастрюльку. Добавить 50 гр сахара и пакетик ванильного. Варить, помешивая, 10 минут. Получится соус, этакая малиновая карамель. Остудить.
Желатин замочить в половине стакана воды на 15 минут, нагреть, процедить.
Белки взбить в течение 1 минуты, добавить 100 гр сахара, взбить до устойчивых пиков. Добавить протертую малину, еще раз взбить.
К массе отправить желатин. Взбить. Получится воздушная масса с пузырьками.
Разлить массу по формам. У меня получилось 5 бокалов. И поставить в холодильник на полчаса.
Перед подачей полить малиновой карамелью. Она может успеть застыть за полчаса, поэтому разогрейте ее в микроволновке в течение 30 секунд. Приятнейшего аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.