Описание
Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.
Ингредиенты
-
Рыба
1 кг
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
Приготовление
Купить кусок форели (гольца, семги...) на 1 кг весом
Тщательно обтереть салфетками (до суха)
НЕ МЫТЬ РЫБУ!!! Почему не мыть - не знаю... так сказал тот, кто давал рецепт. Но если вымыть, ничего страшного, я пробовала уже и так.
Разрезать по хребту, сам хребет по возможности удалить (оставить одно филе)
Смешать соль (2 столовые ложки на 1 кг рыбы) и сахар (1 столовая ложка)
Натереть оба куска рыбы изнутри...
... и снаружи. вся смесь должна уйти!
Уложить вниз шкуркой, стоит СУТКИ поставить груз (банку с водой, бутылку), поставить в прохладу, стоит сутки
Перевернуть рыбу, стоит еще сутки
Готово. кладем в морозилку, когда надо подать к столу - достаем, рыба чуток отходит, режем и на стол! разморозится уже на столе до конца.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.