Описание
Настоящий зимний суп: густой, насыщенный, согревающий, сытный. Присоединяйтесь!
Ингредиенты
-
Свинина
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Картофель
3 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Шампиньоны
400 г
-
Горошек зеленый
300 г
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец черный
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Майоран
0.5 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Положить мясо в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец-горошек, влить 2 литра воды. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить мясо под крышкой, пока оно не начнет отставать от костей, около часа.
Пока варится мясо, подготовить все продукты для супа. Овощи вымыть и почистить.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук измельчить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой или нарезать маленькими кубиками, картофель нарезать брусочками. К сожалению, черешкового сельдерея я не нашла, поэтому заменила на корневой сельдерей - 100 г
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Всыпать грибы, добавить майоран и обжарить, помешивая, около 3-4 минут. Переложить грибы на тарелку.
В сковороду добавить немного масла и спассеровать морковь с сельдереем до мягкости, около 8 минут.
Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще около 1 минуты.
Готовое мясо вынуть из бульона и дать немного остыть. Нарезать на небольшие кусочки.
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и варить 5 минут,
Затем добавить обжаренные овощи и грибы,
Всыпать горошек. Довести до кипения и варить около 5-7 минут. Добавить в кастрюлю мясо, прогреть в течение 1-2 минут и снять.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.