Описание
Есть у меня еще одна любимая книжка - "Торты" (автор - Елена Сучкова). Купила я эту книгу года 4 назад, попробовала один тортик, второй и, скажу я вам, полюбила я эту книжку с такими вкусными тортами. Вот, хочу поделиться с вами одним тортиком из этой книги. Прошу прошения только за то, что нет фотки всего торта, получилась она у меня, как всегда, плохо. А потом уже смогла сфотографировать только половину (поели)...
Ингредиенты
-
Сливки
400 г
-
Молоко
500 г
-
Чай зеленый
2 ч. л.
-
Желток яичный
5 шт
-
Сахар
230 г
-
Желатин
20 г
-
Вода
50 мл
-
Ликер
50 мл
Приготовление
Бисквит любой (2 коржа).
Для крема-суфле: Желатин замочите в 70 мл холодной кипяченой воды до набухания. Молоко доведите до кипения, всыпьте чай, остудите и процедите. Желатин распустите на водяной бане, влейте в молоко. Желтки взбейте с сахаром, соедините с молоком. Сливки взбейте. Полученную желтково-молочную массу остудите и соедините со взбитыми сливками.
Для сиропа сахар залейте водой и, проварив 3 минуты, охладите. Добавьте ликер (я добавляла коньяк). Бисквит пропитайте сиропом.
В форму уложите фольгу так, чтобы получился высокий бортик, на нее — бисквит, сверху выложите крем-суфле и опять бисквит.
Охлаждайте торт минимум 4 часа, а лучше поставьте на ночь в холодильник.
Готовый торт я залила шоколадом.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.