Жареная свекла по-пуатевински

Описание

Betteraves a la Poitevine. Интересная закуска, где сладость свеклы удивительным образом гармонирует с пикантностью лука и пряностью специй. Готовится быстро и несложно.

Ингредиенты

Свекла

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

1 ст. л.
Перец черный
Гвоздика
Орех мускатный
Имбирь
Бальзамик

1 ч. л.
Вино белое сухое

Приготовление

Свеклу помыть, почистить и нарезать достаточно крупными ломтиками. Для этого блюда рекомендуется брать сладкие сорта свеклы.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.

На сковороде растопить сливочное масло. Присыпать лук мукой и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Добавить свеклу и специи (по щепотке каждой), тщательно перемешать.

Жарить на небольшом огне 20-25 минут до мягкости свеклы. В процессе жарки можно добавить немного белого вина или воды, чтобы свекла не стала сухой. При подаче свеклу сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Комментарии и отзывы