Описание
Рецепт моей бабушки. Во времена войны эти вареники были бедными. Делались с салом и картофелем. Теперь стали чуть богаче. Заходите, убедитесь :)
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Вода
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сало
50 г
-
Свинина
200 г
-
Картофель
4 шт
-
Соль
-
Масло сливочное
4 ст. л.
-
Перец черный
Приготовление
Замешиваем пельменное тесто из муки, воды и яйца, ставим его отдыхать. Тем временем делаем начинку.
Режем мелкими кубиками лук, мясо и сало.
Нарезаем кубиками картофель, смешиваем с салом, луком и мясом. Солим, перчим. Начинка готова.
Теперь достаем тесто, катаем из него колбаску и режем на части.
Обваливаем в муке и раскатываем скалкой сочни.
На каждый сочень кладем столовую ложку начинки.
Защипываем края.
Как манты.
Смазываем маслом чашу пароварки, выкладываем туда наши вареники и ставим на 25-30 минут. До готовности картофеля.
По истечении времени вынимаем, поливаем растопленным сливочным маслом. Подаем со сметаной, зеленью и соленым огурчиком.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.