Описание
Зеленые щи у нас дома пользуются особым спросом. Любят все! И дети, и взрослые. Это сейчас лето и со свежей зеленью проблем никаких. А вот зимой, когда щавель купить удается не всегда, их так хочется! Пользуемся моментом и готовим!
Ингредиенты
-
Бульон
2.5 л
-
Щавель
-
Шпинат
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Кубик бульонный
2 шт
-
Лист лавровый
-
Перец черный
-
Зелень
1 пуч.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
Приготовление
Варим бульон. Можно мясной и можно куриный. Я делала на курином бульоне.
Морковь трем на крупной тёрке. Лук нарезаем не очень крупно.
Морковь с луком обжариваем на растительном масле и кладем в бульон.
Молодой картофель режем брусочками и тоже в бульон. Даём немного провариться.
Щавель перебираем, моем и даём стечь воде.
Нарезаем и отправляем в кастрюлю.
Берем шпинат. Я использовала замороженный шпинат.
Он продается в 2-х видах: в пластинах и в виде своеобразных "таблеток". Я предпочитаю в "таблетках", т. к. в них он нарезан крупнее и не очень много наморожено воды. А в пластинах он совсем как пыль - мне не очень нравится.
Кладём шпинат в кастрюлю.
Туда же отправляем мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку).
Кладём лавровый лист и перец горошком.
Вместо соли я кладу парочку бульонных кубиков. Немного прикрываю крышкой и варю щи на медленном огне.
Варим вкрутую яйца.
Нарезаю их полосочками. Одно яйцо оставляю целым для украшения. Когда щи уже готовы, высыпаю в кастрюлю яйца, даю закипеть и выключаю огонь.
В каждую тарелку в серединку кладу сметанки, сверху немного зелени и потом ломтик яйца (которое я специально оставила) Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.