Ребрышки сливово-медовые

Описание

Мы очень любим запеченые ребрышки, и ради этой любви частенько ходим в одно заведение, где бесподобно готовят ребрышки с медовым соусом. Иногда я включаю фантазию и пробую повторить, что, конечно же, без знания рецепта, просто невозможно. Поэтому я добавляю в маринад и к соусу то, что считаю нужным и всегда получается очень вкусно. В этот раз ребрышки в сливово-медовом маринаде. Ну очень вкусно... мясо с пряностями с кисло-сладкой ноткой... Приглашаю!

Ингредиенты

Ребра свиные

600 г
Слива

250 г
Лук репчатый

80 г
Чеснок

3 зуб.
Горчица

1 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Мед

3 ст. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Корица
Гвоздика
Имбирь

Приготовление

Для этого рецепта подойдут не самые лучшие и красивые сливы, обыкновенные, желательно кисловатые. Сливы помыть, удалить косточки.

Ребрышки промыть, обсушить, порезать порционно.

При помощи блендера измельчить сливы с луком и чесноком, добавить соль, перец, паприку, горчицу и 1 столовую ложку меда. Если сливы очень кислые, то 2 столовые ложки.

Замариновать в этом маринаде ребрышки на 3-4 часа (у меня в холодильнике стояли ночь).

Выложить ребра на решетку для гриля и запечь в предварительно разогретой духовке до готовности. Можно и на природе на гриле.

В оставшийся маринад добавить по щепотке гвоздики, корицы и имбиря, еще 1 столовую ложку меда и хорошо перемешать. Периодически смазывать этой смесью ребрышки. Желательно несколько раз перевернуть, чтобы запекались равномерно. Если запекаете в духовке, то под решетку лучше постелить фольгу, чтобы потом не пришлось очень долго отмывать противень.