Салат "Ловись, рыбка!"

Описание

Мягкий нежный слоеный салат - достойное украшение праздников и будней. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем betti под названием «Костромское болото» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Горбуша

200 г
Грибы

200 г
Яйцо куриное

4 шт
Сыр плавленый

100 г
Зелень

1 пуч.
Клюква

1 горстк.
Сметана

2 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Смесь перцев

Приготовление

Я использовала вареную горбушу, но в оригинале предлагается консервированная в масле. А я, когда жарю рыбу, специально оставляю рыбную голову и хвост для "салатных целей" ;-) . Горбушу отварить в огуречном рассоле (или в подсоленной воде с добавлением лука, моркови, сушеных специй) около 10 минут. Остудить и руками разобрать на кусочки, не мелкие!

Грибы у меня соленые, "тополевки", автор советует использовать любые грибы - соленые, маринованные, жареные с луком. Таким образом, салат приобретает новые оттенки вкуса. Грибы нарезать некрупными кубиками.

Собираем салат: нижний слой - рыба, политая заправкой. Для заправки я использовала сметану, смешанную с соевым соусом и приправленную смесью ароматных перцев. Заправку можно варьировать по вкусу и солености. ;-) В оригинальном рецепте используется майонез, так что выбор за вами. :-D

На рыбу выкладываем грибы. Грибы поливать заправкой не нужно.

Яйца измельчить на яйцерезке или просто нарезать кубиками. Выложить на грибы, слегка полить заправкой.

Плавленный сыр (мне нравится сливочный "Хохланд") нарезать кубиками и выложить верхним слоем и полить оставшейся заправкой. В оригинале, сыр обычный, твердый, но с плавленным салат нежнее.