Описание
Нежный и насыщенный, густой и ароматный томатный суп согреет в морозный день и подарит кусочек летнего тепла.
Ингредиенты
-
Картофель
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец сладкий
1 шт
-
Помидор
4 шт
-
Сок томатный
250 мл
-
Грудинка
100 г
-
Фасоль консервированная
1 банка
-
Макаронные изделия
1 горстк.
-
Бульон
1.5 л
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
-
Сахар
1 щепот.
-
Пряности
2 ч. л.
Приготовление
Очистить лук, перец и картофель. Нарезать все кубиками, картофель и грудинку кубиками среднего размера. Разогреть масло в кастрюле и слегка обжарить грудинку. Добавить лук и перец, помешивая, пассеровать до легкой позолоты.
Добавить картофель и чуть его обжарить. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности картофеля.
Помидоры обесшкурить и нарезать кубиками.
Выложить в кастрюлю и тушить до размягчения помидоров, добавив щепотку сахара. Немного размять толкушкой картофель, слегка. Влить томатный сок и варить пару минут, снимая пену.
Влить бульон и довести до кипения. Всыпать орзо и варить до полуготовности. Добавить консервированную фасоль, слив жидкость и промыв зерна. Посыпать орегано и базиликом, посолить по вкусу. Варить пару минут и дать настояться под крышкой еще минут 10.
Подавать горячим со свежим белым хлебом и зеленью, при желании можно посыпать суп тертым сыром.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.