Описание
По словам французов, обед без супа - все равно, что дом, без парадного входа! И я их полностью поддерживаю! Очень люблю супы и предлагаю вам отведать отличный легкий овощной суп-пюре!
Ингредиенты
-
Бульон
2 л
-
Морковь
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Хлопья овсяные
0.5 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Капуста брюссельская
400 г
Приготовление
Морковь нарезать кружочками, порей - колечками, сельдерей - небольшими кусочками, лук мелко нашинковать.
Подготовленные овощи обжарить на растительном масле 3-4 минуты (помешивая, на сильном огне).
Подсоленный бульон довести до кипения, отварить в нем брюссельскую капусту 5 минут.
В суп выложить овсяные хлопья...
... и обжаренные овощи. Варить еще 5 минут, посолить, поперчить по вкусу. Суп измельчить блендером до состояния пюре.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.