Закуска "Ёжики"

Описание

Очаровательные ежики из двух видов паштета: яичного и из куриной печени. Украсят праздничный стол и очень порадуют детишек :)

Ингредиенты

Печень куриная

350 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

50 г
Тмин

1 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Молоко

100 мл
Яйцо куриное

3 шт
Сыр голландский

50 г
Масло сливочное

50 г
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Куриную печень залить молоком, оставить на некоторое время (1-2 часа, можно дольше). В сотейник с толстым дном вылить печень вместе с молоком, добавить тмин и поставить на средний огонь, пока сок не станет прозрачным помешивать.

Минут через 10, когда печень полностью поменяет цвет, отбить яйца сверх печени (не перемешивать) и добавить мускатный орех. Накрыть крышкой и готовить еще минут 7-10 на небольшом огне, пока яйца не приготовятся.

Переложить в блендер, добавить сливочное масло и соль, измельчить. Охладить.

Отварить вкрутую и очистить 3 яйца, положить в блендер, добавить тертый сыр, сливочное масло, измельченный чеснок и соль. Измельчить.

Двумя столовыми ложками из яичного паштета формуем основу ежиков. Самого ежика удобно делать на лопатке для торта. Так его легко усадить на нужное место :) При помощи кондитерского шприца или мешка с маленькой круглой насадкой делаем иголочки. Начинаем от мордочки, постепенно переходя к хвостику.