Гурьевская каша

Описание

Посмотрела на сайте, такого рецепта не нашла. Мой рецепт на канонический никак не претендует. Есть множество вариантов приготовления этой каши. Вот один из них. Историю возникновения этой каши можно посмотреть здесь: http://www.povarenok.ru/blog/show/3272/

Ингредиенты

Крупа манная

1 стакан
Молоко

3 стакан
Сахар

4 ст. л.
Масло сливочное

4 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Орехи

50 г
Молоко

2 стакан
Фрукты
Ванилин
Соль

Приготовление

Это примерный набор продуктов.

Молоко вскипятить, добавить сахар, соль, манную крупу и, непрерывно помешивая, сварить кашу. Она не должна быть слишком густой. Добавить масло, ванилин, растворенный в небольшом количестве воды, перемешать.

Добавить хорошо взбитое яйцо.

Половину каши положить ровным слоем на сковороду, смазанную маслом, посыпать толчеными или целыми орехами. Орехи выбираете на свой вкус. Следующий слой должен быть из пенок.

Для приготовления пенок молоко или сливки наливают на сковороду, подогревают до образования пенки, снимают ее, а оставшееся молоко вновь подогревают, снова снимают пенку и т.д.

Чем больше пенок вы снимете, тем вкуснее получится каша. Покрыть слоем пенок слой с манной кашей. Сверху положить оставшуюся кашу, посыпать сахаром и поставить в духовку на слабый огонь. Пусть томится там минут 20.