Описание
Лимонно-кокосовый пирог от sister_chaos получился вкусным и очень приятной консистенции. Лимонный и кокосовый вкус очень дополняют и оттеняют друг друга. Предлагаю попробовать и вам, мы остались довольны. Спасибо автору за рецепт!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
120 г
-
Лимон
2 шт
-
Сахарная пудра
5 ст. л.
-
Стружка кокосовая
6 ст. л.
-
Мука пшеничная
280 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Ванилин
1 упаковка
-
Сахар
180 г
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
Приготовление
Набор продуктов Лимоны обдать кипятком, протереть и снять цедру мелкой теркой. Выжать сок с 2-х лимонов, если не получится 100 мл, то добавить немного кипяченой воды.
Сливочное масло, предварительно размягченное, смешать со 180 гр муки, сахарной пудрой, ванильным сахаром, 1 чайной ложкой лимонной цедры.
Должна получиться сыпучая масса из крошек.
Дно прямоугольной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать маслом. Тесто распределить руками по всей площади формы и поставить выпекать в нагретую до 180 град. духовку минут на 15, до золотистого цвета.
Соединить оставшуюся муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, лимонный сок, яйца
И взбить миксером всю эту массу. Добавить оставшуюся лимонную цедру.
Полученную кокосовую массу вылить на песочную основу
И выпекать дальнейшие 20 минут при той же температуре.
Пирог должен остыть и постоять ночь. Посыпать миндальной стружкой по желанию.
Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.