Филе нарезаем произвольно. Засыпаем паприкой, слегка потолченной зирой. Добавляем соль, перец. Заливаем молоком. Оставляем на полчаса. Добавляем желатин, хорошенько перемешиваем, вливаем воду. Нашу смесь выкладываем в рукав и ставим в какую-нибудь форму (типа полено). Выпекать при 180-200 C 15-20 минут. Даем остыть в духовке минут 40-60. И в завершении убираем в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита! З. Ы. Вместо зиры вы можете добавить мускатный орех, кориандр, травы. Блюду вкус придают специи.

Фото поближе.

Угощайтесь!