Описание
Сразу же напишу, что соус к этому салату можно приготовить любой другой, поскольку салатный соус "Roquefort" - действительно "специальный" и нравится только тем, кто любит этот сыр, поэтому рецепт соуса - для гурманов, а рецепт салата - для всех, кто любит спаржу и авокадо!
Ингредиенты
-
Спаржа
200 г
-
Авокадо
1 шт
-
Мясо
50 г
-
Помидор
6 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Листья салата
6 шт
-
Зелень
-
Сыр твердый
20 г
-
Масло растительное
20 г
-
Уксус
20 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Специи
-
Соль
-
Сливки
20 г
-
Перец белый
Приготовление
Спаржу почистим, разрежем на 2 части поперек.
Отварим в подсоленной и подсахаренной воде около 10 мин.
На салатные тарелки выкладываем: спаржу, очищеный и нарезаный дольками авокадо, томаты, разрезаные на 2 части, лук - тонкими полукольцами, кусочки вяленого мяса, измельченные листья салата и зелень.
Готовим [color=darkred][b]соус из "рокфора"[/b][/color]: в блендере или миксере взбиваем сыр рокфор, масло растительное, уксус, желток, сливки, соль, белый перец, специи для салата (желток можно использовать как сырой, так и отварной). Когда готовим соус - желательно всегда пробовать и на соль и на наличие уксуса(!) и добавлять ингридиенты не сразу, а небольшими частями.
Соус готов.
Аккуратно перемешиваем салат.
Подаем с соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.