Описание
Очень нежный рыбный крем-суп с легким сливочным вкусом и приятной апельсиновой ноткой приятно разнообразит Ваше меню. Готовится просто и быстро. Понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты
-
Семга
300 г
-
Сельдерей корневой
200 г
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Сок свежевыжатый
80 мл
-
Масло сливочное
30 г
-
Лук красный
2 шт
-
Каперсы
1 ст. л.
-
Сливки
150 мл
-
Соль
-
Перец душистый
-
Водка
50 мл
Приготовление
Корень сельдерея и лук нарезать кубиком.
Обжариваем на оливковом масле, добавляем цедру апельсина.
Семгу помоем и нарежем небольшими кусками.
Добавим сливочное масло, томатную пасту, соль. Перемешиваем.
Выжимаем сок из двух апельсинов.
К рыбе добавляем водку, сок из двух апельсинов, каперсы, черный перец. Заливаем кипятком рыбу с овощами. Варим около 10 минут.
Вытаскиваем рыбу из супа.
Блендером измельчаем содержимое кастрюли. Добавляем сливки. Чтобы суп-крем был еще нежнее, можно протереть его через сито.
Разливаем суп по чашкам, украшаем дольками лимона, зеленью и семгой. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.