Супчик с фрикадельками

Описание

Суп для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит долго возиться на кухне.

Ингредиенты

Фарш мясной

400 г
Картофель

5 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Томатная паста

3 ст. л.
Перец душистый

2 г
Лист лавровый

4 шт
Соль

1 ч. л.
Горошек зеленый

1 банка
Помидоры черри

150 г
Зелень

1 пуч.
Масло сливочное

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

На сливочном масле (можно подсолнечное) обжариваем лук (мелко нарезанный) (2 мин.) чуть-чуть, затем добавляем морковь (мелко нарезаем соломкой (либо используем терку или блендер)), как только морковка чуть схватиться (2-3 мин), добавляем пару ложек томатного соуса (я брала Долмио). Перемешать, крышкой накрыть и на 2-3 мин. оставить. Поджарка готова

К этому времени в кипящую, подсоленную воду забрасываем мелко (кому как нравится) нарезанный картофель и варим до полуготовности. (мин.15)

Пока картофель готовиться. Мясной фарш смешиваем с яйцом, перцем, солью и формируем фрикадельки (размер грецкого ореха). Можно добавить чуть муки. и чтоб фарш не прилипал к руке, пока вы делаете шарики, одну руку постоянно смачивайте водой. забрасываем наши фрикадельки в кастрюлю с полуготовой картошкой. (мин. 15-20). И снимаем накипь.

После добавляем поджарку и лавровые листики (варим 10 мин).

Добавляем зеленый горошек (можно с консервированным рассолом) Кому как нравится... Помидорчики черри (предварительно порезав на 4 части) и кинзу мелко порубив. (варим 5 мин). Время указала приблизительно, смотрите по готовности продуктов. Я подаю суп со сметаной.