Описание
Тигровые креветки в сливочном соусе "Самбука" с гратеном из цуккини. Рецепт взят с сайта Нины Niksya, автор – Серж Фери! От себя хочу сказать, что креветки получились очень нежными, а вкус гратена просто великолепен!
Ингредиенты
-
Цуккини
500 г
-
Масло оливковое
80 г
-
Сливки
420 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Креветки
200 г
-
Перец болгарский
10 г
-
Помидор
10 г
-
Ликер
40 г
Приготовление
Итак, стоит начать с приготовления гратена, пока он будет в духовке, вы займетесь креветками. Цуккини разрезаем вдоль пополам, затем ломтиками.
Обжариваем их в оливковом масле с добавлением соли, перца и тимьяна.
Выложить цуккини в форму для выпечки так, чтобы высота слоя составляла 1,5 см. Я использовала форму для маффинов, можно и в любой другой, а после просто порезать на порции.
Сливки смешать с яйцами. Влить в форму. Выпекать в духовом шкафу 50-60 минут при температуре 140С. Достать из духовки и дать постоять 15 минут. (Я выпекала примерно минут 45, так как использовала другую форму).
Теперь займемся креветками. Креветки очистить, посолить, поперчить.
Болгарский перец и помидоры нарезать мелкими кубиками. (Мне показалось, что как-то маловато в рецепте овощей. Я положила чуть больше - примерно 20 г перца и 30 г помидоров).
Обжарим креветки на раскаленной сковороде на оливковом масле с двух сторон.
Вынуть креветки, в сковороду всыпать перец, помидоры и потушить.
Влить самбуку и поджечь. Выглядело красиво! (В сковороде почти не должно остаться жидкости).
Влить сливки и уварить смесь до консистенции соуса.
Положить креветки в сковороду и довести до кипения. Я сбрызнула креветки лимоном! Так как большая любительница кисленького :)
Подать с бокалом холодного белого вина! Приятного ужина!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.